闽南文化
中秋博饼
起源于厦门的中秋传统活动随之传播至闽南地区，始于清初，是一种独特的月饼文化，也是闽南人对历史的一种传承。
1660年前后，郑成功据厦抗清，其士兵多来自福建、广东等地，中秋前后愈发思亲怀乡。郑成功与兵部衙堂的属员为了宽释士兵愁绪，激励鼓舞士气，利于驱逐荷兰东印度公司殖民者，克取台湾，于是与当年驻扎在今厦门洪本部33－44号的后部衙堂属员，经过一番推敲，巧妙研究设计出中秋会饼，让全体将士在凉爽的中秋夜晚欢快一博。每会月饼按照各级科举制度的头衔，设有“状元”1个，“对堂（榜眼）”2个，“三红（探花）”4个，“四进（进士）”8个，“二举（举人）”16个，“一秀（秀才）”32个。全会有大小63块饼，含有七九六十三之数，是个吉利数字。因为九九八十一是天子之数，八九七十二是亲王数，而郑成功封过延平郡王，所以用郡王六十三之数。
闽南博饼风俗，讲究的就是一个开心，就是博一个好彩头，大多数人都愿意相信，博中状元的人，一年运气总是会特别好，这当然是因为博饼活动里倾注了人们的感情寄托。所以，我们总是对中秋节格外重视，甚至有“小春节，大中秋”的说法。很多外乡人来闽南，都会被这种带有浓厚节日色彩的风俗所打动。月饼在闽南的博饼风俗中，有一个自己的名字，美曰：会饼。这是中秋博饼必不可少的“道具”之一。
国家非物质文化遗产
中国 · 厦门
博饼玩法
一般是10人1桌，虽然可多可少，但太少没气氛；太多又会导致则奖品会相对变少以及每圈时间偏长影响气氛。
首先指定1人（一般是本桌年长位高者）取两颗骰子扔出数点，如n点，由扔者开始逆时针方向数到第n个人，该人为本次博饼的起博者。逆时针依次，每个人每次要把6个骰子一起投进大碗里（再强调一次哦，一定是要用瓷碗骰子才能跳的起来，增加旋转次数，增添气氛），众人依次投骰子，看骰子的点数得饼。如果骰子掉出大碗，本轮就作废，到下轮继续参与（传统是下一轮不能投，要空一轮）。游戏以所有的饼都被赢走结束，每个参与游戏的人都有相同的机会。当最后一个饼被赢走之后，游戏再进行最后一轮，此为夺取状元的最后机会。如果有人博出全黑，即六个相同的∷以外的数字，关上灯在黑暗中抢奖品。游戏结束。博出全红，即六个红∷是最大的。一旦博出六个∷游戏结束，博出六个∷的人可以取走所有奖品。全黑和全红的规则如今越来越少应用。
在游戏结束时，如果有二个人以上博出状元级的骰子，则用比大小的方式产生真正的状元；全红与全黑以下是状元插金花，即四个红∷和二个红· ，可以拿走最大的三个奖品（即状元和榜眼）；再者是五红带六、五、三、二、一，即五个红∷和一个其它数字，依所带数字在大小排序；其次是五主带六、五、四、三、二、一，即五个∷以外相同的数字和一个其它数字，也是以所带数字在大小排序；最末是状元带12、11、10、9、8、7、6、5、4、3，即四个红∷和二个其它数字之和，也是以所带数字在大小排序。
闽南文化
闽南文化为闽南人自古不断发展至今的民族内涵、思想与习俗，亦作闽台文化、台闽文化、福佬文化或河洛文化，主要分布于中国大陆（福建闽南、广东潮汕、广东海陆丰）、台湾、马来西亚与新加坡。闽南文化有其特殊性质，且内涵丰富，历史上曾经先后融合了闽越文化、华夏文化、伊斯兰文化、南洋文化、西洋文化以及日本文化。十七世纪开始，闽南文化开始随着闽南人往海外移民发展，并成为东亚极具影响力的一种文化，至今为台湾,马来西亚与新加坡的主要文化。闽南文化的内涵主要包含了闽南语言，闽南民间风俗，闽南口传文学，闽南民间艺术，闽南民间工艺，闽南民间医药，闽南家族制度，及闽南小吃文化。